ARMORIK 10 ANS / YEUN ELEZ SINGLE CASK
Avec le printemps arrivent les nouveautés à la distillerie! Deux nouvelles éditions limitées n’attendent qu’à être dégustées!
ARMORIK 10 ANS – édition 2023
Quelques années après le lancement de notre Armorik 10 ans, nous dévoilons un peu plus l’étendue des possibilités offertes par nos quelques milliers de fûts. Ce nouvel opus d’Armorik 10 ans démontre l’expertise de notre maître de chai et notre savoir-faire en matière de vieillissement depuis plus de 25 ans.
Disponible à la distillerie et sur notre boutique en ligne.
46% – 70cl
Maturation : Élevage en fûts de Bourbon et Sherry
Disponibilité : Édition limitée à 5000 bouteilles
NEZ
Expressif et gourmand, il se développe sur les fruits tout en conservant sa fraicheur, abricot, muscat, mangue. Des notes gourmandes s’en suivent, sur les amandes grillées et l’orange confite. Une pointe de tabac vient couronner le tout.
PALAIS
Une bouche fraiche et toute en rondeur qui met à l’honneur le fruité d’Armorik avec de la pêche jaune et des fruits exotiques. La douceur se poursuit avec progressivement des notes de miel, de sirop érable et de fleur d’oranger.
FINALE
Longue, florale (jasmin), la finale oscille entre épices et notes légèrement fumées.
YEUN ELEZ SINGLE CASK – FÛT ARMORIK STR
A des fins expérimentales, le distillat tourbé de Yeun Elez a été élevé dans une grande diversité de fûts, tous aussi différents les uns que les autres. Avec cette édition limitée, Armorik vous présente ici l’aboutissement d’un vieillissement original.
Cette édition limitée de notre Yeun Elez est un Single Cask issue du fût n°805. Vieilli en fût d’Armorik STR, il a été distillé en décembre 2018 et a reposé pendant 4 ans dans nos chais bretons. Innovation développée par Jim Swan en collaboration avec un tonnelier, les fûts STR (Shaved toasted, recharred) consistent en d’anciens fûts ayant connus plusieurs remplissages en Armorik single malt qui sont ensuite grattés, rebrûlés et toastés. Ce process permet à la fois de redonner une seconde vie à d’anciens fûts tout en développant des notes boisées, épicées et grillées.
Embouteillé à 53.1° en mars 2023, il est limité à 234 bouteilles.
Disponible à la distillerie et sur notre boutique en ligne.
53,1% – 70cl
Maturation : Élevage en fût de Armorik STR
Disponibilité : Édition limitée à 234 bouteilles
NEZ
Puissant et complexe. En premier nez, la tourbe prend le dessus avec ses saveurs médicinales sur le camphre, le clou de girofle accompagnées d’épices. Il évolue ensuite vers plus de douceur, miel et crème pâtissière. Le fruité traditionnel de Yeun Elez s’illustre ensuite avec la banane flambée et la confiture d’abricot.
PALAIS
La bouche est ample, riche, mêlant feu de cheminée et sucrosité dans une explosion de douceur : bonbon au miel, vanille et tarte tatin.
FINALE
Une note poivrée vient relever l’ensemble et rend la finale interminable. La finale évolue sur la banane grillée/ fumée au feu de bois.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION