Fine de Bretagne Leizour — Trois expressions, une même passion de la pomme bretonne

La Fine de Bretagne, c’est l’art de mettre en valeur toute la richesse de la culture de la pomme et de nos vergers. C’est sa raison d’être. La gamme Fine de Bretagne Leizour rend hommage à Gilles Leizour, qui a introduit ce savoir-faire au sein de la distillerie dans les années 1990, en utilisant un vieil alambic à colonne en cuivre, presque centenaire, et en cultivant lui-même les pommes des vergers environnants. Une belle histoire de transmission, car sa fille Anne Leizour-Roussier continue ce travail à ses côtés pour maîtriser les subtilités de cet artisanat.

La gamme compte aujourd’hui trois expressions aux profils complémentaires, offrant une puissance aromatique aussi fruitée que gourmande : la Blanche Leizour, la Fine de Bretagne Réserve et la Fine de Bretagne XO. Nos pommes proviennent de vergers AOC situés à moins de 50 km de la distillerie, principalement cultivés en agriculture biologique. La Fine de Bretagne bénéficie d’une AOC depuis 2015, une reconnaissance que la distillerie a activement contribué à bâtir aux côtés de l’association Les 17 Hermines. Et si vous n’avez jamais tenté la Fine de Bretagne en cocktail — il serait temps d’essayer.

Le Pommeau de Bretagne AOC complète l’offre : né de l’assemblage entre un moût de pommes fraîchement pressées et la Fine de Bretagne selon la méthode ancienne du mutage, il vieillit en fût pendant minimum 12 mois. Doux, fruité, légèrement sucré — un apéritif d’une grande sincérité.