L’art de distiller à la bretonne : quatre savoir-faire d’exception
À la Distillerie Warenghem, chaque spiritueux est le fruit d’un savoir-faire artisanal transmis et perfectionné de générations en générations, depuis plus d’un siècle. Tous nos produits sont élaborés sur place, à Lannion, dans le respect de nos traditions et de notre terroir.
Le whisky breton : Armorik, un single malt ancré dans notre territoire
Pionniers du whisky artisanal breton et français depuis 1983, notre single malt Armorik est élaboré à partir d’orge française, bretonne et biologique. Doublement distillé dans nos alambics traditionnels en cuivre, il vieillit ensuite en fûts de chêne dans nos chais, bercé par le climat maritime de la côte nord bretonne. C’est de cette alliance entre savoir-faire et terroir d’exception que naît son empreinte aromatique unique : riche et fruitée. Tout Whisky Breton répond aux exigences de l’Indication Géographique Whisky Breton : brassé, fermenté, distillé et vieilli en Bretagne.
Fine de Bretagne et Pommeau : l’eau-de-vie de cidre bretonne, gardienne d’un héritage familial
La Fine de Bretagne Leizour AOC est une eau-de-vie de cidre distillée à partir de pommes sélectionnées dans nos vergers bretons en AOC, à quelques kilomètres de la distillerie. Nos Fine de Bretagne Leizour rendent hommage à Gilles Leizour, qui a introduit ce savoir-faire au sein de la distillerie, tout en cultivant lui-même les pommes des vergers environnants. Une belle histoire de transmission, car sa fille Anne Leizour-Roussier continue ce travail à ses côtés pour maîtriser les subtilités de cet artisanat. La Fine de Bretagne bénéficie depuis 2015 d’une Appellation d’Origine Contrôlée.
Le Pommeau de Bretagne AOC, quant à lui, est le résultat d’un ajout d’eau de vie de cidre à un moût de pommes fraîchement pressé. Appelé mutage, cet ajout a pour effet de stopper la fermentation et de stabiliser le produit avant l’assemblage et la mise en fût. Nos pommeaux de Bretagne sont vieillis pendant minimum 12 mois.
Le CHOUCHENN : l’hydromel breton, emblème d’un patrimoine vivant
Le Chouchenn, c’est la boisson traditionnelle et mythique des celtes, très identitaire de la Bretagne. Nous utilisons l’eau de source sous les profondeurs de la distillerie, du miel et des levures pour la fermentation afin d’élaborer, notre « miel de la mer », le chouchenn Melmor.
Les liqueurs : le premier savoir-faire de la distillerie, perpétué depuis 1900
Fondée en 1900, la distillerie Warenghem élaborait les meilleures liqueurs traditionnelles de la région et à ce jour, la distillerie perpétue ce savoir-faire ancestral. Élaborées à partir de plantes ou de fruits, nos liqueurs bretonnes sont le reflet d’un savoir-faire minutieux alliant tradition et créativité. Chaque recette est le résultat d’une macération patiente et d’un assemblage précis, pour des saveurs qui racontent l’histoire de notre distillerie.
Les bières de la Brasserie Warenghem
Passée maître dans le savoir-faire brassicole, la distillerie vous propose des bières lannionaises : brassées à partir d’orge Bio française, légèrement houblonnées et rafraîchissantes, elles séduiront tous les amateurs de bières artisanales. Nos bières sont également magnifiées par nos autres spécialités : whisky breton et Chouchenn.