Die Kunst des Destillierens auf bretonische Art: vier außergewöhnliche Handwerksfertigkeiten
Bei der Destillerie Warenghem ist jede Spirituose das Ergebnis eines handwerklichen Know-hows, das seit mehr als einem Jahrhundert von Generation zu Generation weitergegeben und verfeinert wird. Alle unsere Produkte werden vor Ort in Lannion hergestellt, im Einklang mit unseren Traditionen und unserem Terroir.
Der bretonische Whisky: Armorik, ein Single Malt verwurzelt in unserem Terroir
Als Pioniere des bretonischen und französischen handwerklichen Whiskys seit 1983 wird unser Single Malt Armorik aus französischer, bretonischer und biologischer Gerste hergestellt. Zweifach in unseren traditionellen kupfernen Destillationsanlagen destilliert, reift er anschließend in Eichenfässern in unseren Lagerhäusern, gewiegt vom maritimen Klima der bretonischen Nordküste. Aus dieser Verbindung von Handwerk und außergewöhnlichem Terroir entsteht sein einzigartiges aromatisches Profil: reich und fruchtig. Jeder Whisky Breton erfüllt die Anforderungen der Geografischen Angabe Whisky Breton: gebraut, vergoren, destilliert und gereift in der Bretagne.
Fine de Bretagne und Pommeau: der bretonische Apfelbranntwein, Hüter eines Familienerbes
Die Fine de Bretagne Leizour AOC ist ein Apfelbranntwein, der aus Äpfeln destilliert wird, die in unseren bretonischen AOC-Obstgärten, wenige Kilometer von der Destillerie entfernt, ausgewählt wurden. Unsere Fine de Bretagne Leizour ehren Gilles Leizour, der dieses Handwerk in die Destillerie eingeführt hat und dabei selbst die Äpfel aus den umliegenden Obstgärten anbaute. Eine schöne Geschichte der Weitergabe, denn seine Tochter Anne Leizour-Roussier setzt diese Arbeit an seiner Seite fort, um die Feinheiten dieses Handwerks zu beherrschen. Die Fine de Bretagne verfügt seit 2015 über eine Appellation d’Origine Contrôlée.
Der Pommeau de Bretagne AOC ist das Ergebnis einer Zugabe von Apfelbranntwein zu einem frisch gepressten Apfelmost. Diese als Mutage bezeichnete Zugabe stoppt die Gärung und stabilisiert das Produkt vor dem Assemblage und der Fasslagerung. Unsere Pommeau de Bretagne werden mindestens 12 Monate gereift.
Der CHOUCHENN: der bretonische Met, Sinnbild eines lebendigen Erbes
Der Chouchenn ist das traditionelle und mythische Getränk der Kelten, sehr identitätsstiftend für die Bretagne. Wir verwenden das Quellwasser aus den Tiefen der Destillerie, Honig und Hefen zur Gärung, um unseren „Honig des Meeres“, den Chouchenn Melmor, herzustellen.
Die Liköre: das erste Handwerk der Destillerie, seit 1900 fortgeführt
Gegründet im Jahr 1900, stellte die Destillerie Warenghem die besten traditionellen Liköre der Region her und pflegt dieses überlieferte Handwerk bis heute. Aus Pflanzen oder Früchten hergestellt, sind unsere bretonischen Liköre das Spiegelbild eines sorgfältigen Handwerks, das Tradition und Kreativität verbindet. Jedes Rezept ist das Ergebnis einer geduldigen Mazerierung und einer präzisen Assemblage — für Aromen, die die Geschichte unserer Destillerie erzählen.
Die Biere der Brasserie Warenghem
Als Meisterin des Brauhandwerks bietet die Destillerie Biere aus Lannion an: aus französischer Bio-Gerste gebraut, leicht gehopft und erfrischend, begeistern sie alle Liebhaber handwerklich gebrauter Biere. Unsere Biere werden auch durch unsere anderen Spezialitäten veredelt: bretonischer Whisky und Chouchenn.